Выпуск от 16 марта 2026 года

16 мар, 8:40 Знание-сила

Смотрите в выпуске:

• Ферментация: превращения еды

Что общего у йогурта, сыра и кофе из помета экзотических зверьков? И при чем тут столетние яйца? Как бактерии, дрожжи и щелочь меняют вкус, запах и текстуру продуктов? Научная сенсация: что ученые нашли в молоке с корабля, который затонул 80 лет назад? Почему шведскую селедку запрещено открывать в помещении? И рискованный эксперимент: сможет ли ведущий программы попробовать блюдо с самым отвратительным запахом в мире и сохранить самообладание перед камерой?

• Мини-погрузчики

Мал золотник, да дорог: что умеют мини-погрузчики? Как одна небольшая машина заменяет целый парк спецтехники, поднимает вес больше тонны, разбрасывает песок, чистит снег и поливает газоны? Сколько видов специального навесного оборудования можно установить на один погрузчик? Корреспондент программы займет место водителя, чтобы выяснить: легко ли управлять этим «швейцарским ножом» на колесах, почему в кабине нет руля и сколько лошадиных сил скрыто под капотом.