Сыром Богатая Страна
29.05.2023, 8:55 Знание-сила
В этом выпуске расскажем, зачем сыр купают в бассейне, почему он бродит при созревании и для чего нужна на производстве лира.
В этом выпуске расскажем, зачем сыр купают в бассейне, почему он бродит при созревании и для чего нужна на производстве лира.
Отправимся на уникальное производство и узнаем, как проверенные традиции сочетаются с современными технологиями, что такое сырное зерно, почему король сыров созревает в особой цилиндрической форме и какие лакомства называют аристократами.
Покажем мастер-класс от шеф-повара по красивой и оригинальной нарезке этого продукта.
А также раскроем секрет, как по сырным глазкам определить его качество.
