Блюда азиатской кухни могут повысить риск рака желудка — все из-за одного ингредиента
2 336
Обилие соли в блюдах азиатской кухни опасно для здоровья
Фото: www.globallookpress.com/Kim Jae-Hwan
Перейти в Дзен
Есть новость?
Присылайте »
Рацион с большим количеством этого вещества способен повреждать слизистую и создавать условия для развития опасного заболевания.
Блюда с высоким содержанием соли, распространенные в странах Азии, могут способствовать развитию рака желудка. Об этом РИА Новости рассказал профессор отделения желудочно-кишечной хирургии университетской больницы Анам при Корейском университете Пак Сон Су.
По словам ученого, Южная Корея, Япония и Китай входят в число стран с наиболее высокой заболеваемостью раком желудка. Одной из причин он назвал любовь к соленым блюдам: супам, морепродуктам, соусам и маринадам, а также капусте кимчи.
Специалист объяснил, что такая еда повреждает слизистую оболочку желудка, усиливает воспаление и повышает восприимчивость к бактериям Helicobacter pylori, которые могут провоцировать развитие онкологического заболевания.
По данным исследования группы Пак Сон Су, соленая и маринованная пища увеличивает риск рака желудка примерно в 1,4–2 раза.
Но не все так однозначно. Ранее 5-tv.ru сообщал, что кимчи называют корейским суперфудом, потому что это блюдо способно изменить работу иммунитета.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.