Как приготовить очень вкусную разварную лососину — простой видеорецепт XIX века
06.07.2020, 18:02 Алиса Старжевская
Ваш браузер не поддерживает HTML5 видео.
Фото, видео: Пятый канал, www.globallookpress.com
Рубрика Пятого канала и шеф-повар Руслан Тангиров продолжают знакомить читателей и зрителей с кулинарными изысками XIX века.
Лососина разварная — это просто, элегантно и очень вкусно. Именно так утверждают авторы знаменитой книги рецептов XIX века.
Для приготовления этого легкого и пикантного блюда вам понадобятся: 300 граммов филе лосося, морковь, луковица, лимон, укроп, соль, перец и лавровый лист.
В кипящую воду опустите нарезанную морковь и репчатый лук. Также можно добавить по вкусу корень сельдерея и петрушку. Не затягивая, положите в кастрюлю лавровый лист, свежий укроп и дольку лимона.
После вышеуказанных несложных манипуляций поместите туда филе лосося.
Лососина разварная готовится в течение десяти минут. Если вы заметите, что при подаче на стол рыба будет разваливаться — ничего страшного, так как название этого старинного блюда говорит само за себя.
В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре. Выложите его на тарелку, рядом добавьте лососину и те ингредиенты, с которыми она варилась в кастрюле. В завершении немного полейте бульоном и положите сверху небольшой кусочек сливочного масла.
Ранее Пятый канал рассказывал, как с помощью видеорецепта XIX века приготовить невероятно вкусную морковь под соусом.