«Попробовал окрошку и чуть не умер» — какие опасности таит любимый суп россиян
31.05.2023, 17:25 Алексей Панков
Диетолог Соломатина: окрошка может стать причиной смерти из-за аллергии у человека на компоненты
Ваш браузер не поддерживает HTML5 видео.
Фото, видео: Вячеслав Прокофьев/ТАСС; Личный архив Елены Соломатиной; 5-tv.ru
Какие опасности таит в себе одно из любимых блюд россиян?
О том, можно ли умереть от окрошки, 5-tv.ru рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. Специалист подчеркнула, что в летний период окрошка — полезное и насыщающее блюдо. Однако, если сделать ее неправильно или оставить вне холодильника на долгое время, то эта смесь начнет очень быстро бродить.
И совсем не важно, предпочитаете вы делать ее на кефире или квасе. Стоит помнить, что у некоторых людей есть непереносимость некоторых компонентов: человек может даже не догадываться об аллергии до того, как попробует окрошку.
«Тоже это может быть у человека. И он может просто не знать, так как это многокомпонентное блюдо. Кто-то кладет даже горчицу для остроты. Конечно, аллергия на нее бывает крайне редко. Но она бывает крайне тяжелой. Были в моей практике очень неприятные последствия, когда человек, не зная и не предполагая, попробовал окрошку и чуть не умер», — отметила Соломатина.
С Просекко и тунцом: самые необычные рецепты окрошки
Кроме того, многое зависит от того, какой используется квас. Очень сладкий напиток может привести к резкому повышению уровня глюкозы в крови.
«Если у человека желудочно-кишечные проблемы в состоянии обострения, то окрошка может стать триггером. Но не потому, что это смертельное блюдо, а потому что уже развиваются патологические процессы, и они находятся в стадии декомпенсации. И, соответственно, съев окрошку, человек может получить приступ панкреатита», — добавила специалист.
Эксперт заключила, что описанные примеры происходят редко. Однако их, как подчеркивается, нельзя исключать полностью.
Спасение в жару: особый рецепт освежающей окрошки на квасе
Ранее 5-tv.ru сообщал, насколько полезны летние супы.