Путь кофе - от дерева до чашки
07.07.2015, 8:40 Реальный мир
Кофе - это такая же ягода, как кизил или оливки: снаружи сочная мякоть и два семени внутри. Растение плодоносит круглый год, собирают его вручную, отбирая только зрелые плоды. Мельница очищает зерна от шкурок при помощи потока воды и специальных жерновов. Затем зерна сушат на открытом воздухе. Вымоченные, высушенные и очищенные от шелухи семена жарят. Только на этом этапе кофе приобретает аромат. Лучше всего продаётся кофе средней прожарки и не очень кислый.
