Эклер — французское королевское пирожное

14.08.2014, 6:15 Есть можно!

ВКонтакте Telegram Одноклассники Twitter

Состав заварного теста для эклера доподлинно известен с 19 века: вода, соль, сливочное масло, мука, яйца. Пирожное должно быть мягким, воздушным, пропитанным кремом. Начинки столько, что вот-вот лопнет. Гурманский заварной крем внутри эклера проще всего найти в Париже. Российские фабричные кондитеры, в массе, по-прежнему любят советские начинки: сливочную, творожную, масляную.