Что готовят на молекулярной кухне?
13.03.2015, 6:40 Реальный мир
Главный принцип молекулярной кулинарии - заставить работать молекулы. Тарелку борща можно скатать до шариков, буханку хлеба закрутить в тонкую спираль, а дыню подать в виде икринок. Рецепты молекулярной кухни рождаются не в фантазии повара, а в химических лабораториях.
