Удар по желудку: что категорически нельзя есть и пить натощак по утрам
15
Фото: www.globallookpress.com/IMAGO/Zoonar.com/Oksana Bratanov
Перейти в Дзен
Есть новость?
Присылайте »
Даже продукты, считающиеся полезными, способны навредить, если есть их на пустой желудок.
Многие стараются начать утро с заботы о здоровье, однако нередко совершают одну и ту же ошибку — выбирают продукты, которые при употреблении натощак могут негативно сказаться на работе желудка.
О пользе завтрака известно каждому. Однако далеко не все учитывают, что даже продукты, считающиеся полезными, способны навредить, если есть их на пустой желудок.
За ночь желудок остается без пищи, поэтому к утру концентрация соляной кислоты достигает максимума, а защитного пищевого слоя еще нет. В такой ситуации любые раздражающие продукты или напитки воздействуют непосредственно на слизистую оболочку.
По данным немецких специалистов, большое значение имеет не только состав рациона, но и время приема пищи. Если слизистая регулярно подвергается раздражению, это может привести к развитию хронических воспалительных процессов.
Какие продукты и напитки лучше не употреблять на голодный желудок, чтобы не навредить желудочно-кишечному тракту — читайте в материале 5-tv.ru.
Разъедающая стенки желудка кислота
В первую очередь речь идет о цитрусовых — апельсинах, мандаринах, лимонах, грейпфрутах, а также свежевыжатых соках и фрешах из них. Эти плоды содержат большое количество органических кислот, которые, попадая в пустой желудок, усиливают кислотность желудочного сока. Это может вызвать изжогу и повысить риск развития гастрита. Но этим последствия не ограничиваются.
Соки и фреши содержат много сахара. Он быстро всасывается, вызывая резкое повышение уровня глюкозы в крови, с которым организму сложно справиться.
Кроме того, апельсиновый сок оказывает агрессивное воздействие на слизистую желудка, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой.
Регулярное употребление цитрусовых натощак может со временем привести к серьезным проблемам, включая эрозивный гастрит и язвенную болезнь. Поэтому такие продукты лучше есть только после полноценного приема пищи.
Один из главных врагов поджелудочной железы
Для многих утро начинается с чашки кофе, выпитой до завтрака. Однако именно эта привычка считается одной из наиболее неблагоприятных для пищеварительной системы.
Кофе стимулирует выработку соляной кислоты, которая при отсутствии пищи начинает раздражать стенки желудка. Особенно опасно это для людей, страдающих гастритом или рефлюксной болезнью.
Но негативное влияние не ограничивается желудком. Кофеин также заставляет поджелудочную железу вырабатывать пищеварительные ферменты, хотя переваривать в этот момент нечего. При регулярном повторении такой нагрузки возрастает риск нарушений в работе органа и развития заболеваний ЖКТ.
Врачи рекомендуют сначала позавтракать, а уже потом пить кофе, ограничиваясь одной чашкой.
Сладкий удар по организму
Пирожные, сладкая выпечка, круассаны, белый хлеб и готовые сухие завтраки — не лучший выбор для первого приема пищи. Быстрые углеводы вызывают стремительный выброс инсулина, а большое количество сахара значительно увеличивает нагрузку на поджелудочную железу. Привычка есть сладкое натощак может повысить вероятность развития сахарного диабета.
Комбинация очищенной муки, сахара и большого количества жиров не только практически не приносит пользы организму, но и способствует брожению в кишечнике и повышенному газообразованию.
Если в составе присутствует маргарин, содержащий трансжиры, вред для слизистой желудка становится еще более выраженным. Что касается сладких хлопьев и подушечек, то их основная составляющая — сахар.
Клетчатка не всегда полезна
На первый взгляд салат из свежих овощей кажется идеальным завтраком. Однако на голодный желудок такой выбор может оказаться не самым удачным.
Свежие огурцы, помидоры, капуста, редис, редька, сельдерей и сладкий перец содержат кислоты и грубую клетчатку, которые способны раздражать слизистую желудка. Особое внимание специалисты советуют обратить на томаты. Из-за содержащихся в них кислот они могут усиливать кислотность желудочного сока, что при регулярном употреблении повышает риск развития язвенной болезни.
Польза, которая может не сработать
Йогурты и кефир принято считать полезными для пищеварения. Однако если употреблять их натощак, ожидаемый эффект может оказаться минимальным.
После ночного перерыва желудочный сок отличается высокой кислотностью, поэтому значительная часть полезных бактерий погибает еще до того, как достигает кишечника. В результате человек практически не получает ожидаемой пользы от таких продуктов.
Химическая нагрузка на желудок
Бутерброд с колбасой на белом хлебе также нельзя назвать удачным вариантом завтрака. Колбасные изделия, сосиски и бекон содержат большое количество соли, насыщенных жиров, консервантов, усилителей вкуса и других пищевых добавок, некоторые из которых специалисты относят к потенциально канцерогенным.
Пустому желудку значительно сложнее справиться с такой пищей без негативных последствий для пищеварения.
Холодные и газированные напитки
Даже обычная ледяная вода способна вызвать раздражение слизистой желудка, а иногда и болезненные спазмы. Газированные напитки оказывают еще более выраженное воздействие: углекислый газ усиливает кислотность, способствует вздутию живота, а низкая температура замедляет процессы пищеварения.
Если речь идет о сладкой газировке, организм одновременно получает большую дозу сахара или его заменителей и воздействие углекислого газа, что дополнительно ухудшает состояние слизистой желудка и влияет на кровообращение.
Пожар в желудке
Острая пища, особенно с большим количеством специй, быстро раздражает слизистую желудка и нередко становится причиной изжоги.
Не лучшим выбором считается и жирная жареная еда, например шницель или яичница с беконом. Такие блюда перевариваются значительно дольше и создают дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.
Что лучше есть утром
После такого списка ограничений может возникнуть закономерный вопрос: какие продукты подходят для завтрака? На самом деле ответ достаточно прост. Первый прием пищи должен быть теплым, легко усваиваться, содержать сложные углеводы, белок и небольшое количество полезных жиров. Важно, чтобы он не раздражал слизистую желудка и не вызывал резких скачков сахара в крови.
Специалисты рекомендуют начинать утро не с еды, а со стакана теплой воды комнатной температуры. Выпить ее желательно за 20–30 минут до завтрака. Это помогает мягко активизировать работу пищеварительной системы, снизить концентрацию желудочного сока и подготовить организм к приему пищи.
Основу полезного завтрака могут составлять каши или цельнозерновой хлеб. К ним стоит добавить источник белка — яйца, творог или нежирный сыр, а также небольшое количество полезных жиров, например авокадо, орехи или растительное масло. Овощи и фрукты также допустимы, однако предпочтение лучше отдавать не кислым, а приготовленным — запеченным или тушеным.
Вот несколько простых вариантов завтрака:
- Овсяная каша, приготовленная на смеси воды и молока, с половиной запеченного сладкого яблока и небольшим количеством корицы. В дополнение — вареное яйцо и чашка травяного чая. Такой завтрак хорошо насыщает, не раздражает желудок и обеспечивает энергией на несколько часов.
- Тост из цельнозернового или ржаного хлеба с творожным сыром и ломтиком слабосоленой красной рыбы. В качестве гарнира подойдут запеченный болгарский перец или тушеные помидоры без кожицы. Перед завтраком можно выпить теплую воду с лимоном при отсутствии гастрита либо некрепкий теплый чай. Кофе лучше оставить на время после еды.
- Еще один вариант — творог 5% жирности с зеленью и свежим огурцом без кислых добавок. Вместо зелени можно использовать ягоды, например чернику или клубнику, добавив немного меда. Дополнить завтрак помогут цельнозерновые хлебцы. На приготовление такого блюда потребуется всего несколько минут.
- Хорошим выбором станет и паровой омлет из двух яиц или омлет, приготовленный на сковороде с антипригарным покрытием без масла. В него можно добавить шпинат или цукини. Подавать блюдо рекомендуется с кусочком ржаного хлеба. Такой завтрак сочетает белок и клетчатку и не оказывает агрессивного воздействия на желудок.
- Стоит обратить внимание, что ни один из этих вариантов не включает свежевыжатые соки, сырые томаты, холодные йогурты, сладкие хлопья, кофе натощак или сдобную выпечку. При этом все блюда можно приготовить всего за 5–10 минут.