Закуска северных народов и Сибири «Сугудай»
Фото, видео: 5-tv.ru/Пятый канал
Рецепт:
- Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Отрезать голову и хвост. Тщательно промыть внутри и снаружи. Филе рыбы нарезать на кусочки толщиной 0,5 - 0,7 см. Посолить, поперчить и оставить на 10-20 мин.
- Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, посолить и оставить на несколько минут. Затем отжать выделившийся сок.
- Сложить все виды рыбы в емкость, добавить лук, соль, перец, сбрызнуть лимоном и перемешать. Поставить в холодильник на час.
- Выложить в тарелку, посыпать сверху укропом и подать к столу.
