Горячая закуска «Посикунчики» (Урал)

Поём и готовим

Рецепт:

• В глубокой емкости смешать воду, соль, водку и подсолнечное масло.
• Всыпать в массу просеянную муку и замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам. Готовое тесто оставить на 30 минут.
• Для начинки перемешать перекрученные говядину и свинину, мелко нарубленный лук. Добавить соль, перец, огуречный рассол. Тщательно перемешать.
• Тесто разделить на две части. Одну часть скатать в «колбаску», нарезать кусочками шириной не более полутора сантиметров и раскатать в кружки.
• На одну сторону кружка выложить начинку, накрыть свободной половиной теста, края залепить, формируя их «гребешком».
• Нагреть в глубокой сковороде подсолнечное масло, обжаривать посикунчики с двух сторон до образования корочки.
• Готовые посикунчики выложить на бумажное полотенце.
• На тарелке разложить листья салата Айсберг. Сверху разместить посикунчики. Подать — с горчицей.