«Общепит. Чем рискуем?»

«Почему все так хвалят французскую кухню? Был в Париже, попробовал - ничего особенного. МакДональдс, как МакДональдс». Как бы мы не относились к фаст-фуду, следует признать: он стал частью нашей жизни. Почему «быстрая еда» превратилась в глобальную индустрию? Что для нас общепит сегодня?

Обсуждаем в Открытой студии в пятницу 30 июля.