Ученики кировской школы нашли белые личинки в одном из блюд в столовой. Разразился скандал. Поставщику направили претензию, директор образовательного учреждения принесла извинения детям и возмущенным родителям. Но черви — не единственная опасность. Какой рис покупать, чтобы не нарваться на личинки насекомых и грибки? Продается ли в России пластиковая крупа? И как вообще выращивают рис в Индонезии? Ответы на эти и другие вопросы в программе Пятого канала «Страна советов». Как правильно хранить рис Какой рис вреден, как отличить подделку крупы, каши. Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев Восковая бацилла в считанные часы превратит рис в яд, если не соблюдать важное правило. «Мы быстро должны охлаждать приготовленный рис, обычно это менее двух часов при комнатной температуре или менее одного часа в жарком помещении. Хранить его непосредственно в холодильнике, приготовленной не более 24 часов, и повторно не разогревать», — предупредила гастроэнтеролог Ольга Сидорова. Еще одна неприятность — встретить в купленном рисе насекомых. Жук-долгоносик — опасный вредитель. Насекомое прогрызает зерно и откладывает туда яйцо. Личинка выедает рис изнутри, оставляя после себя пустую оболочку и продукты жизнедеятельности. Перемещаясь по поверхностям, жуки переносят на лапках споры патогенных грибков, плесень и бактерии, что приводит к инфекциям. Как выращивают рис на Бали Какой рис вреден, как отличить подделку крупы, каши. Фото: www.globallookpress.com/Qumingbin Рисовые террасы на Бали похожи на живописные ступени. Это сложное гидротехническое сооружение, которое питает стратегически важную сельскохозяйственную культуру! «Вода из вулканических озер преодолевает километры по подземным тоннелям, чтобы оказаться в этих каналах. Балийцы научились настолько филигранно направлять потоки, что каждое из этих полей превращается в автономный резервуар», — пояснил корреспондент Максим Бойцов. На Бали работают с серпом, а позже используют ручную машину. Далее крупу фасуют в мешки и отправляют заказчикам. Сборщики риса меньше корреспондента раза в два! «Он очень щуплый, невысокого роста. Мешки эти таскает только раз. Я хочу просто попробовать, сколько весит этот мешок, полный риса. О-ой-е. Ну поднять-то я его, конечно, подниму, но, скорее всего, таких мешков максимум два-три я за день перетаскаю», — поделился Бойцов. Как отличить настоящий рис от подделки Какой рис вреден, как отличить подделку крупы, каши. Фото: www.globallookpress.com/Maksim Konstantinov Бывает ли пластиковая крупа? В сети то и дело всплывают ролики о подделках. Как отличить настоящий продукт от фальшивого? Провели эксперимент! Ведущий Роман Перелыгин провел эксперимент вместе с доктором медицинских наук Дмитрием Еделеевым. Они налили стакан воды, в него положили три ложки соли. Для испытаний выбрали бурый рис. Две ложки крупы надо бросить в воду и наблюдать. «Хороший рис тонет, плохой рис всплывает», — объяснил Еделев. Второй опыт — испытание огнем. «У нас здесь есть вилка, мы набираем на нее рис. Давайте наберу рис. Так. В целях пожарной безопасности, конечно, будем располагать над водным сосудом», — рассказал Еделев. Качественный продукт не расплавится, а просто почернеет. Подделка при нагреве запахнет горелым пластиком, чего не случится с натуральным продуктом. «И аромат просто жженого риса. Ну или жженого хлеба», — добавил Еделев. Потом проверили среднезерный рис. Его тоже подожгли. «Не горит, не плавится. Появляется небольшой дымок и тоже аромат жженой хлебной корочки», — прокомментировал доктор медицинских наук. Третий вид риса — бурый — тоже прошел испытание огнем и доказал свое природное происхождение. В результате, фальсификата так и не нашли. Что в рисе нашла лабораторная проверка Какой рис вреден, как отличить подделку крупы, каши. Фото: www.globallookpress.com/Rafael Henrique Ведущий программы также отдал несколько разных видов риса на анализ. «По результатам проведенных исследований, образец номер 1 соответствует требованиям стандарта. Образец номер 2 — выявлено небольшое отклонение по доброкачественному ядру и превышение по количеству дробленого риса. В образце номер 3 — небольшое превышение по количеству дробленого риса», — сообщила главный специалист отдела контроля и изучения качества товарных ресурсов зерна и продуктов переработки комбикормов и комбикормового сырья Вера Карелина. «Страна Советов» напоминает: Отварную крупу следует хранить в холодильнике не больше суток; Если в сухом продукте обнаружились насекомые или личинки — его надо утилизировать или вернуть в магазин; При отравлении важно пить больше воды, не заниматься самолечением и как можно скорее обратиться за медицинской помощью.