Многие, выросшие в советские годы, любили побаловать себя нежными и воздушными булочками за девять копеек. Продавались они почти в каждом хлебном киоске и, конечно, были невероятно вкусными. О том, как повторить их дома, эксклюзивно для 5-tv.ru рассказала блогер Олеся Воронова. Ингредиенты для приготовления советских булочек «по 9 копеек» Простой рецепт советских булочек. Фото: 5-tv.ru Для теста: Яйцо куриное (желток) — две штуки; Сахар — 70 граммов; Соль — щепотка; Ванилин; Дрожжи свежие — 15 граммов; Молоко — 125 миллилитров; Масло сливочное — 50 граммов; Мука пшеничная — 330 граммов; Для смазки булочек: Яйцо куриное (белок) — половина от одного яйца; Сахар — половина чайной ложки; Приготовление советских булочек «по 9 копеек» Простой рецепт советских булочек. Фото: 5-tv.ru Для теста понадобится дрожжевая опара на пике. Приготовить ее просто: нужно смешать дрожжи, две столовых ложки муки и две столовых ложки воды. В опару добавляем теплое молоко и куриные желтки, размягченное сливочное масло и сахар. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты и постепенно вводим муку, просеивая ее через сито. Чтобы насытить тесто кислородом, хорошо вымешайте его руками и оставьте немного отдохнуть. Затем тесто нужно разделить на восемь частей и скатать каждую в шар. Далее выкладываем шарики в керамическую форму, смазанную маслом, и оставляем на расстойку на 40 минут. Затем смазываем будущие булочки яичным желтком и отправляем в разогретую духовку на 30—40 минут. Пока булочки выпекаются, можно посмотреть, как они поднимаются, становятся ароматными, пышными, мягкими и нежными. Приятного аппетита!