Было бы здорово с вечера готовить диетические блюда на следующий день, но зачастую, только переступая порог дома, у нас уже не остается сил на возню на кухне. Сложные вахтовые или нестандартные условия труда — сдвоенные смены, удаленность от дома и даже просто сидячая работа — гораздо быстрее переманивают на темную сторону частых и вредных перекусов. Как успевать в непростых условиях готовить диетическую еду и комфортно сбрасывать вес на правильном питании, рассказал блогер, фитнес-тренер, нутрициолог и автор канала «Жжгись» Никита Игошев. Никита ИгошевБлогер Суточные дежурства При нестандартно длинном рабочем дне создается впечатление, что в жизни нет времени ни на что, кроме этой самой работы. Отварить куриную грудку с вечера нет сил, а когда в офисе разыгрывается аппетит, то автомат с калорийными снеками тут как тут! Будто специально ждал минутной слабости… %news-5031291% Если после смены нет желания и сил работать еще и у плиты, то эту задачу можно попробовать спихнуть со своих усталых плеч. «Мне помогает худеть аэрогриль. Это что-то вроде духовки, но готовит гораздо быстрее и зажаристее, вкуснее», — отметил фитнес-тренер. Топ помощников на кухне, помогающих худеть: Аэрогриль — спасает от постоянного «присматривания» за едой в духовом шкафе; Электрогриль — делает еду зажаристее без сковородки с маслом; Вафельница — любую смесь оперативно превратит в завтрак; Блендер — позволяет перебить овощи в быстрый крем-суп. Как похудеть на вахтовой работе В супермаркетах все чаще появляются отделы с диетическими продуктами, а кофейни начинают предлагать низкокалорийные перекусы. Очень удобно! Если, конечно, поблизости есть хотя бы один сетевой магазин… «Когда работа вахтовая, поблизости ничего нет, придется запасаться заготовками. Чем я, собственно, и занимался, когда жил на севере. В выходной день мы накручивали фарш, расфасовывали по пакетам. И вот в будни у меня было, грубо говоря, только 30 минут перед сном, чтобы приготовить себе еду. И вот я этот фарш доставал быстро, за три минуты в аэрогриле готовил, раскладывал по судочкам — и все», — поделился Игошев. Какую еду выбирать в столовой, если вы на диете %news-5029585% А если на весь цех одна единственная столовая? Что выбрать там, если калорийность блюд непонятна? «В пунктах общественного питания, когда ты следишь за весом и хочешь его снизить, самое главное правило, которого я придерживаюсь, — это чем проще, тем лучше. Объясню: допустим, котлету непонятно из чего сделали. Я не могу предположить, что это за продукт, как его интерпретировать в рамках своего рациона. Добавили туда хлеб, шпик или муку, какое мясо там непонятно — лучше не брать», — пояснил блогер. В любой столовой выручат цельные куски: окорочка, рыба. Такая еда практически всегда менее жирная и более сытная. Ранние подъемы на работу — нет времени на завтрак Когда на рабочем месте нужно быть к пяти утра, в приемах пищи наступает путаница. К тому же на аппетит негативно влияет недосып. Если не высыпаться, будет снижаться базовый метаболизм: тело станет расходовать примерно на 500 калорий меньше. К тому же, придерживаться диеты сложнее, так как нервной системе не хватает времени на восстановление. %red-5020114% «Если смена начинается очень рано, можно просто не завтракать. На самом деле, люди часто едят ассоциативно. Мол, если обед, значит, надо есть, время пришло. У меня главное правило — это ешь по голоду, только когда хочешь есть», — рассказал эксперт. Чтобы не срываться на вкусняшки в офисе после отсутствия завтрака, перекусить можно прямо на ходу или в транспорте по пути на работу — для этого отлично подойдет протеиновый смузи. Этот напиток по вкусу напоминает милкшейк, при этом он гораздо полезнее и сытнее. Рецепт протеинового смузи Клубника — 200 граммов; Молоко — половина стакана; Протеиновый порошок — 30 граммов; Семена чиа — чайная ложка. Все это нужно просто перебить в блендере и, в зависимости от густоты, по желанию, дополнительно разбавить молоком. Ночные смены и сидячая работа Сидячая работа и ночные смены часто мешают похудеть. Мы мало двигается, но много перекусываем. Чипсики за компанию, конфетки для настроения, сушки от скуки. Чтобы не лишать себя общения в коллективе за чаепитием, можно заменить калорийные снеки на диетические. «Когда коллеги ели печеньки с чаем, у меня были овощи, фрукты. Я и морковку мог порезать с собой, и яблочко съесть. Можно брать белковые снеки: например, сушеное мясо, еще в принципе почти все рыбные пивные закуски некалорийны», — подсказал Игошев. «Жидкие» калории от сладких газировок и пакетированных соков вообще не ощущаются. Если отказаться от них сложно из-за бодрящего эффекта, можно перейти на кофе, но и здесь нужно знать меру. %red-5022316% «Когда мы худеем, иногда ощущаем упадок сил. Кофе, во-первых, притупляет аппетит, во-вторых, дает стимулирующий эффект — посылает сигнал к жиросжиганию, к мобилизации жирных кислот в качестве энергии. То есть воздействуют на рецепторы, на нейромедиаторы, которые вырабатываются от кофе», — подчеркнул блогер. Еще одна сложность дежурств в ночь — отсутствие или удаленность холодильника с микроволновкой. Чтобы диетический супчик не превратился в протухший детокс-ужин, можно брать с собой выпечку на творожной основе: такое тесто содержит меньше калорий, чем обычное, а насыщает больше из-за высокого содержания белка.