Чем полезна свекла для зрения: может ли она поддерживать здоровье глаз

Сегодня, 14:00 Диана Кулманакова 28 0

5-tv.ru: свекла полезна для зрения из-за природных нитратов

Свекла известна прежде всего как источник пищевых волокон, природных пигментов и растительных соединений. Ее часто включают в рацион при заботе о сердечно-сосудистой системе, но потенциальная польза овоща для зрения также вызывает интерес.

Особый интерес представляют природные нитраты, содержащиеся в свекле. Они участвуют в процессах образования оксида азота, который связан с регулированием кровотока. В нюансах разбирались в материале 5-tv.ru.

Какие вещества в свекле могут быть полезны для глаз?

В составе свеклы есть пищевые волокна, фолаты, витамин C, калий и растительные пигменты — беталаины. Последние придают овощу характерный красно-фиолетовый цвет и обладают антиоксидантными свойствами.

Антиоксидантные соединения помогают организму противостоять окислительному стрессу, который возникает в ходе обычных обменных процессов. Но это не означает, что свекла напрямую защищает глаза от всех возрастных заболеваний.

Пользу овоща правильнее рассматривать как часть общего рациона, в котором присутствуют разные виды овощей, фрукты, ягоды, рыба, цельнозерновые продукты и другие источники необходимых нутриентов.

Может ли свекла улучшать кровоснабжение глаз?

Главная особенность свеклы в контексте этой темы — содержание пищевых нитратов. В организме они могут участвовать в цепочке превращений с образованием оксида азота, который влияет на расширение кровеносных сосудов и кровоток.

Именно поэтому ученые изучают возможную связь между потреблением нитратов и здоровьем глаз.

В одном крупном наблюдательном исследовании более высокое потребление пищевых нитратов было связано с меньшим риском прогрессирования возрастной макулярной дегенерации.

Однако после учета общего характера питания эта связь стала менее выраженной. Авторы подчеркнули, что полученных данных недостаточно для новых медицинских рекомендаций.

Правда ли, что свекла улучшает остроту зрения?

Свекла не способна самостоятельно сделать зрение более острым.

На способность глаза хорошо видеть влияют состояние роговицы, хрусталика, сетчатки, зрительного нерва и других структур. Если острота зрения начала снижаться, изменение рациона не заменяет обследование у офтальмолога.

Питание имеет другое значение — оно обеспечивает организм веществами, необходимыми для нормальной работы тканей. Поэтому свеклу можно включать в меню как полезный овощ, но ожидать от нее быстрого улучшения зрения не стоит.

Хватает ли в свекле витаминов для здоровья глаз?

Свекла содержит витамин C и другие питательные вещества, однако главным источником витамина A или лютеина она не является.

Витамин A необходим сетчатке для нормального восприятия света. Организм может получать его непосредственно из некоторых продуктов животного происхождения или синтезировать из бета-каротина. Лютеин и зеаксантин, в свою очередь, накапливаются в сетчатке и участвуют в ее антиоксидантной защите.

Можно ли есть свеклу каждый день?

Для большинства здоровых людей свекла может регулярно присутствовать в рационе. Ее можно употреблять вареной, запеченной или в составе овощных салатов.

Необязательно есть ее ежедневно именно ради зрения. Гораздо важнее регулярно включать в меню разные овощи.

При приготовлении стоит учитывать не только сам овощ, но и состав блюда. Например, большое количество майонеза, жирного соуса или соли меняет пищевую ценность готового блюда.

Свекла или свекольный сок: что полезнее?

Цельная свекла содержит пищевые волокна, поэтому в обычном рационе предпочтительнее не ограничиваться соком.

Свекольный сок может содержать значительное количество нитратов, поэтому его изучают в научных исследованиях. Но концентрированный напиток не следует автоматически считать более полезным для глаз, чем обычная порция овоща.

Кроме того, цельная свекла обеспечивает еще и клетчатку.

Сколько свеклы нужно есть для пользы?

Специальной нормы свеклы именно для здоровья зрения не существует. Ее количество зависит от общего рациона и индивидуальной переносимости.

Лучше использовать свеклу как одну из разновидностей овощей и чередовать ее с морковью, капустой, сладким перцем, зелеными листовыми овощами и другими растительными продуктами.

Такой подход дает организму разные витамины, минералы и растительные соединения, а не только вещества одного овоща.

Кому нужно осторожно употреблять свеклу?

Для большинства людей обычное количество свеклы в рационе не представляет проблемы. Однако при некоторых заболеваниях или необходимости соблюдать определенные ограничения по питанию рацион следует согласовывать с врачом.

После свеклы моча или кал могут приобретать красноватый оттенок. Это может быть связано с природными пигментами овоща и не обязательно означает наличие крови. Но если необычный цвет сопровождается болью или сохраняется без связи с употреблением свеклы, лучше обратиться к специалисту.

Какие продукты особенно важны для зрения?

Если цель — поддерживать здоровье глаз, рацион стоит строить шире, чем просто добавлять свеклу.

Наиболее изученными для зрения являются лютеин и зеаксантин, которые содержатся в зеленых листовых овощах. Бета-каротин из растительной пищи организм может преобразовывать в витамин A, необходимый для работы сетчатки.

Поэтому в меню полезно сочетать разные продукты: зеленые овощи, морковь, яйца, рыбу, ягоды, фрукты и другие овощи. Такой рацион значительно перспективнее, чем попытка поддержать зрение одним «полезным» продуктом.

Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.