Кефир против давления и сахара? Ученые нашли неожиданную пользу напитка
59
Кефир способен снижать риск развития гипертонии и диабета
Фото: 5-tv.ru
Перейти в Дзен
Есть новость?
Присылайте »
Привычный продукт обладает впечатляющими свойствами.
Регулярное употребление кефира может помочь в снижении риска развития гипертонии и диабета. Об этом ТАСС сообщили в Уральском федеральном университете.
«Кефир снижает риски гипертонии и обладает антидиабетическим эффектом, рассказали исследователи Уральского федерального университета, которые изучили питательную и микробиологическую ценность напитка, а также его влияние на здоровье человека и животных», — сообщили в вузе со ссылкой на статью, опубликованную в журнале Food Production, Processing and Nutrition.
Эксперименты на животных показали, что кисломолочный напиток способен помогать при повышенном артериальном давлении и потенциально снижать риск сердечно-сосудистых осложнений. Исследователи связывают этот эффект с пептидами, которые образуются в продукте.
Подробнее механизм действия объяснила заведующая лабораторией УрФУ Елена Ковалева.
«Эти пептиды влияют на гормоны, расширяющие сосуды, а также снижают уровень гормона, который обычно повышает артериальное давление, задерживая воду и соль в организме. <…> Еще одно полезное свойство кисломолочного напитка — способность влиять на ту часть нервной системы, которая регулирует работу сердца: частоту сердечных сокращений, силу ударов, проводимость», — отметила она.
По словам ученого, кефир также может улучшать всасывание глюкозы, влиять на передачу инсулиновых сигналов и проявлять антиоксидантные свойства. Именно это связано с возможным противодиабетическим эффектом.
При этом ученые подчеркнули, что окончательных рекомендаций по дозировке пока нет. Специалисты еще не определили, сколько именно кефира и как долго нужно употреблять, чтобы говорить об оптимальном эффекте.
Исследователи также обращают внимание, что свойства напитка могут различаться в зависимости от закваски, состава, региона производства и технологии ферментации.
Отдельно ученые упомянули водный кефир — альтернативный вариант для вегетарианцев и людей с аллергией на молочные продукты. На данном этапе наиболее разумным выглядит регулярное употребление напитка небольшими порциями.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.