Уникальные мухи: ученые научились выращивать особо питательные личинки

17 апр, 8:51 272 0

Сотрудники университета ИТМО создали технологию выращивания личинок

Петербургские ученые придумали, как помочь фермерам. Сотрудники университета ИТМО создали технологию выращивания особо богатых протеином личинок мухи черной львинки. Предполагается, что насекомых будут использовать в качестве корма для сельскохозяйственных животных, птиц и рыб.

Однако этим функционал насекомых не ограничивается. Специалисты уверяют, личинки мух могут принести пользу и человеку. Корреспондент «Известий» Наталия Оскерко продолжит.

Целая лаборатория и инкубатор с тропическими условиями для личинок. Так в Петербургском университете ИТМО выращивают экзотическую муху под названием «черная львинка» — будущий корм для рыб, птиц и скота.

Одна муха способна отложить до 600 яиц, которые за считанные дни превращаются вот в таких личинок. Они отличаются своей невероятной прожорливостью: готовы питаться любыми отходами — это, например, хлебные — и очень быстро набирают массу.

Просроченные продукты, отходы водоочистных сооружений, рыбной и даже пивоваренной промышленности — личинки едят все, чем переполнены мусорные полигоны. При этом они быстро размножаются и не переносят заболевания. Наиболее питательны насекомые на стадии предкуколки.

«Здесь они максимально упитанные, и мы сейчас их будем анализировать. Мы их сбланшировали, мы их сейчас еще досушим и непосредственно будем анализировать на белок и липиды», — рассказывает студентка университета ИТМО Алиса Письменная.

Потом липиды извлекают — они могут навредить животным, а массу обезжиривают и перемалывают.

«Мы можем получить высокожирную личинку — с содержанием липидов более 40%, в другом случае мы можем получить высокопротеиновую личинку. В зависимости от того, какая задача в нашем проекте, мы будем получить личинку с заданными качественными характеристиками», — говорит кандидат технических наук и заведующая лабораторией факультета экотехнологий ИТМО Нелли Молодкина.

Ведь для каждого вида животного нужен свой показатель. Как раз с этим ученые экспериментируют: предлагают личинкам разное питание — так называемый субстрат.

Сейчас очень тяжело в принципе фермерским хозяйствам, потому что на рынке очень много некачественных комбикормов, приходится выбирать лучшее, добавлять смеси самим. Может быть, это то, что фермеры так долго искали и сами пытались миксовать.

А вот и первые потребители продукции ИТМО. Индюки к новому блюду отнеслись с подозрением, а вот курицы сразу опустошили кормушки.

Впрочем, столь положительно к экспериментальному продукту относятся не везде. Масштабы Бисеровского рыбокомбината — больше тысячи тонн корма в сезон. Здесь предпочитают сначала подсчитать потенциальные расходы.

Ученые не отрицают: пока альтернатива в разы дороже традиционных кормов. Чтобы сделать продукт доступнее, нужно наладить и автоматизировать производство.