Молоко будет полезнее: в России хотят вывести стада «гипоаллергенных» коров

Российские ученые разработали способ оперативного обнаружения аллергенов в молоке

Молоко будет полезнее: в России хотят вывести стада «гипоаллергенных» коров

Фото: www.globallookpress.com / Peter Kneffel

Перейти в Дзен Есть новость?
Присылайте »

Кубанские ученые изобрели метод, который поможет быстро и дешево находить аллергены в молочных продуктах.

Ученые из Кубанского государственного аграрного университета разработали метод для быстрого и дешевого обнаружения аллергенов в молоке. Он позволит создавать стада «гипоаллергенных» коров. Об этом сообщает Газета.ру.

Создатели метода говорят, что аллергия на молоко обычно связана с непереносимостью белка казеина, но он существует в вариантах А1 и А2. Последний не вызывает аллергию. На то, какой из них казеин будет в молоке, влияет геном коровы.

«Для получения точных результатов достаточно небольшого количества генетического материала: наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в пробе показать, что в молоке этой коровы будет содержаться опасный А1-вариант казеина. На полный анализ пробы требуется всего 20-60 минут», — рассказала автор разработки Валерия Князева.

Академик РАН Красников: три условия избавят от «утечки мозгов» из науки

Тест не только поможет выявлять происхождение казеина. С его помощь можно будет отобрать коров для создания «гипоаллергенного» стада.

«Наша разработка также позволяет сократить сразу несколько весьма трудоемких стадий традиционного исследования и помогает избежать классических ошибок и ложноположительных результатов тестирования», — уточнили в КубГАУ.

Ранее 5-tv.ru сообщал, что российские и австрийские ученые разработали универсальную вакцину от аллергии.


Новости партнеров


Новости СМИ2