Вместо Fish & Chips картофель: в Британии из-за нехватки рыбы пропадают знаменитые блюда

08.06.2022, 12:12 213 0

В Британии из-за нехватки рыбы исчезает знаменитое блюдо Fish&Chips

На Западе сейчас бьют рекорды и цены на еду. Так, в Британии популярные Fish & Chips — по сути, блюдо для бедняков — внезапно стали деликатесом. И рыбку съесть, и санкции ввести не получилось — наша страна была одним из основных поставщиков рыбных продуктов. И вот теперь в Туманном Альбионе пытаются срочно договориться с Норвегией. Как выяснил Александр Липейко, от этого зависит выживание десятков тысяч ресторанов.

«Из трех качеств — вкусно, быстро, дешево — британский рыбный фастфуд, кажется, теперь навсегда потерял последнее. На фоне общей нестабильности в мире цена на рыбу уже выросла, и уже это отпугнуло многих клиентов. В очередях теперь — никого», — рассказал корреспондент.

Крупные ломтики жареной во фритюре картошки плюс кусочки рыбы в кляре — блюдо, которое с XIX века считается чуть ли не национальным достоянием Британии, под серьезным ударом. Королевство в ужасе — fish исчезает на глазах, остается довольствоваться только chips.

«Если в наших ресторанах закончится Fish & Chips, полагаю, мы будем есть одну картошку», — заметил один из местных жителей.

Все дело в антироссийских санкциях, которые бьют по самой же Британии. Кто бы мог подумать, что Россия — едва ли не основной поставщик трески и пикши в мире. Эти виды рыбы в королевстве подорожали на 75% — исторический антирекорд.

«Рыба стала дороже, потому что приостановлены поставки из России. Рыба стала в два раза дороже. Мы платили около 100 фунтов за ящик, теперь за него просят 230-250 фунтов. Цена все растет и растет, а я не могу работать в убыток. Даже масло подорожало, его цена также выросла в два раза. Выросли цены на все», — заметил бизнесмен.

Увеличение пошлин на белую рыбу из России сразу на 35% спровоцировали панику среди британских рестораторов. Многие уже на грани разорения. Daily Mail вышла с материалом, который способен ввергнуть в депрессию любого, кто имеет отношение к ресторанному бизнесу в королевстве — 10 тысяч баров и кафе могут закрыться навсегда.

«Я получаю ежедневные телефонные звонки от людей, которые беспокоятся о том, что они разорятся, и они просят помощи, и очень трудно дать ему какие-то гарантии, потому что это проблема не решится быстро», — заметил президент национальной федерации производителей рыбы Эндрю Крюк.

А простые британцы сейчас задаются вопросом — неужели часть английской культуры из-за амбиций западных политиков вот так, в одночасье уйдет в прошлое?

«Это то, что всегда было у нас. Море, скалы, крик чаек… и рыба с жареным картофелем», — заметила пенсионерка.

«Много лет назад, когда я рос, это была еда бедняка. Я только что купил две порции рыбы с жареным картофелем… за 23 фунта. Какая семья может себе это позволить?» — добавил ее супруг.

Сейчас дефицит срочно пытаются компенсировать поставками из Норвегии. Впрочем, объемы рыболовства этой страны едва ли оставят шанс британским любителям Fish & Chips. Кстати, стоимость масла, того самого, на котором жарят и рыбу, и картофель, тоже взлетела до небес — на целых 60%! На 40% подорожала мука.

По оценке аналитиков, 20 тысяч британских предприятий сейчас работают себе в убыток, а у 30 тысяч нет резервов наличности. И все это на фоне рекордной за 40 лет инфляции — апрельские показатели говорят о том, что она достигла уже девяти процентов 9%. Правительство, во главе которого чудом остался Борис Джонсон, пока не торопится дать дополнительные деньги на поддержку малого бизнеса. Так что сценарий, при котором место традиционных Fish & Chips. в лучшем случае совсем скоро займет турецкий кебаб, выглядит все более реалистичным.