Справится каждый: Быстрый заливной пирог с мясом от шеф-повара Емельяненко

21.11.2021, 14:00 Мадлена Гришина 1 300 0

Совсем немного времени остается до самой волшебной ночи в году. Пора призадуматься, чем вы будете угощать своих родных и гостей. Наверняка, будет множество традиционных новогодних блюд: салат оливье, селедка под шубой, мимоза. Но кулинарный блогер и шеф-повар Василий Емельяненко рекомендует разнообразить «майонезные» блюда чем-то оригинальным и приготовить заливной пирог с мясной начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука 200 г;
• Кефир 200 г;
• Майонез 200 г;
• Соль 5г;
• Яйца 2 шт;
• Сода 1 ч. л.;

Мясная начинка:

• Лук;
• Морковь;
• Мясо (любое по вашему желанию);
• Черный перец;

Способ приготовления:

Мясная начинка

Морковь тоненько режем слайсами либо ножом, либо на терке. Далее соломкой, а после на маленькие кубики. Лук также нарезаем. Параллельно разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла на плите. Перекладываем морковь и лук в сковороду для пассирования. На небольшом огне обжариваем. Далее отправляем готовое мясо по вашему желанию. Приправить перцем. Как только мясо чуть поджарится и соединится с пассированными морковью и луком, выключаем плиту и перекидываем начинку на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

Тесто

В чащу смешиваем яйца, майонез, кефир, муку, соль, соду. Перемешиваем до однородной консистенции. Форму для выпекания застилаем пергаментом, смазанным маслом. Выливаем половину теста и разравниваем по форме. Далее выкладываем остывшую начинку и сверху закрываем оставшимся тестом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем не более 15 минут.

У вас должен получиться не высокий, но при этом пышный пирог.

Приятного аппетита!

Ранее 5-tv.ru рассказывал, как приготовить известную лапшу «Доширак» по-новому.