Как выбрать «правильную» красную икру?

29.12.2020, 7:22 242 0

Сложно представить российский новогодний стол без красной икры. Чтобы ее покупка не стала рискованной — надо знать несколько правил.

В чем риск?

• Прежде всего — смотрите на дату и место изготовления и покупайте только ту икру, что произведена с июня по сентябрь — это сезон нереста. И только ту, что добыта на Сахалине и Камчатке — это традиционные места лова. Более того, свежую икру — могут разбавлять старой или той, что дешевле. Но это уже к вопросу о сорте.
• Но здесь важно — высшего сорта икры не бывает. Только первый и второй.
• Номер на банке — на легальном производстве — выбивают наружу, а не внутрь.
• И обратите внимание на состав. В нем не должно быть уротропина — это добавка Е-239. Она хоть и уничтожает бактерии, но может поражать нервную систему, печень, почки и зрение. Да и вообще, чем меньше химии в составе — тем лучше.

И вот еще — любая икра лучше всего хранится при четырех-шести градусах, а не на кассе.

Безопасного вам застолья. И с наступающим!