Доля некачественного хлеба на российском рынке составляет менее 2%

16.11.2018, 10:03 232 0

За девять месяцев 2018 года Роспотребнадзор изъял из оборота три с половиной тонны некачественных хлебобулочных изделий. Об этом сообщается на официальном сайте ведомства. За этот период специалисты Роспотребнадзора проверили около 55 тысяч проб на предмет соответствия санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим нормам.

Присутствие токсичных веществ, в частности пестицидов и плесневых грибов, было выявлено в 0,11% проб, что в точности соответствует показателю аналогичного периода прошлого года. Удельный вес хлеба, не соответствующего нормативам по микробиологическим показателям, то есть содержанию плесени, дрожжей и патогенных микроорганизмов составил 1,97% — это на полпроцента меньше, чем годом ранее.

По физико-химическим показателям, в которых учитывается влажность изделия, состояние мякиша, консистенция, кислотность и прочее, не соответствовали требованиям 1,86% проверенной продукции. В 2017 году эта цифра составляла 2,43%.

Ранее Пятый канал публиковал видео, возмутившее жителей Пятигорска. На кадрах поставщик хлеба выгружает у магазина свою продукцию с нарушением всех мыслимых и немыслимых санитарных норм.