Что такое сиртфуд-диета и насколько она полезна при похудении
30.09.2022, 7:10 Маргарита Савинова
Диетолог Филиппова: большинство диет имеют краткосрочный эффект на организм
Ваш браузер не поддерживает HTML5 видео.
Фото, видео: www.globallookpress.com / Alexey Vasnetsov; 5-tv.ru
Во время диеты человеку не следует принимать пищу калорийностью меньше суточной нормы в 1200 килокалорий.
Сиртфуд-диета получила бешеную популярность благодаря кардинальному преображению звезд. Новомодной системы питания придерживается Адель, которой удалось сбросить 45 килограммов, и герцогиня Уэльская Кейт Миддлтон, демонстрирующая стройную фигуру после рождения троих детей. Среди адептов этой диеты активная ЗОЖница Гвинет Пэлтроу, а также принц Гарри и Пиппа Миддлтон.
В чем особенность сиртфуд-диеты и так ли она полезна для организма? На эти вопросы эксклюзивно для 5-tv.ru ответила врач-эндокринолог и диетолог Татьяна Филиппова.
Что такое сиртфуд-диета и как она влияет на организм
Система питания сиртфуд (Sirtfood Diet) была разработана нутриционистами Эйданом Гоггинсом и Гленом Маттеном и представляет собой экспресс-программу, которая не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и замедлить старение. Название диеты произошло от сиртуина, известного как «белок долголетия» (SIRT1).
«Основа сиртфуд-диеты заключается в употреблении определенных продуктов, которые содержат в своем составе сиртуин. Отсюда и ее название. И этот компонент способствует замедлению процессов старения и улучшения обменных процессов», — объяснила диетолог Филиппова.
Согласно результатам исследования в Journal of Cereal Science, животные, чей рацион на 30% состоял из гречки, демонстрировали не только прибавку веса, но и высокий уровень сиртуина. Этот белок участвует в образовании жировых клеток и метаболизме глюкозы.
Стресс является мощным катализатором в выработке сиртуина. Например, при голодании, когда организм запускает процесс репарации, или «ремонта» клеток, продлевая срок их службы.
Таким образом, существует прямая взаимосвязь между выработкой SIRT1 и долголетием, однако стимулировать производство этого белка при помощи голодания все-таки не следует. Однако ряд диетологов уточняют, что просто голодание не имеет пользы, если организм не принимает в пищу сиртуиносодержащих продуктов.
«Сиртфуд-диета в последнее время набирает популярность, хотя появилась она не так давно, что, пожалуй, и есть самый большой минус. Ведь она претендует на то, что не только помогает похудеть, но и замедлить процессы старения. И здесь мы не знаем, как именно диета отразится на здоровье в долгосрочной перспективе», — выразила мнение эксперт.
Кому не следует выбирать сиртфуд-диету
Сиртфуд-диета категорически не подойдет людям с тяжелыми хроническими заболеваниями, беременным женщинам и детям, организм которых должен получать достаточное количество калорий для роста и развития. Но сиртуин им все-таки необходим, поэтому им следует насытить свой рацион продуктами с высоким содержанием этого белка.
А вот для спортсменов эта антиэйджинговая программа питания будет очень полезна. В случаях, когда очень нужно сбросить лишние килограммы к какому-то мероприятию, эта диета также будет эффективна.
И хотя модная диета получила признание селебрити, сообщество диетологом раскритиковала ее за несоответствие рекомендациям специалистов Национальной службы здравоохранения Англии EatWell Guide.
«Негативный момент сиртфуд-диеты связан с тем, что она имеет краткосрочный период действия. Дело в том, что правильного питания надо придерживаться всю жизнь, а не одну-две недели лишь для того, чтобы якобы активизировать какие-то процессы», — пояснила диетолог.
Какое меню включает сиртфуд-диета
Гречневая крупа является главным суперфудом для восполнения запасов сиртуина. Кроме того, гречка богата растительными белками, аминокислотами и витаминами группы B, способствующих укреплению нервной, кровеносной и иммунной систем. Благодаря клетчатке этот продукт долго дает ощущение сытости. При это переедание гречихи не вызовет опасный для организма окислительный процесс или чрезмерного скачка SIRT1.
Также продлить жизнь клеток организма можно с помощью красного винограда, в котором содержится большие запасы ресвератрола, обладающего антиоксидантными, гипохолестеринемическими, кардиозащинтыми и даже противораковыми свойствами. Это биологически активное вещество содержится не только в плодах, но и соке, а значит — и винах. Естественно, употребление вина должно быть в разумных количествах и при соблюдении возрастных и иных показателей здоровья.
К сиртуиносодержащим продуктам можно отнести грецкие орехи, финики, темные ягоды (вишня, клубника, ежевика, черника, малина), красный лук, чеснок, каперсы, соевые бобы, капусту кале, сельдерей, рукколу, петрушку, оливковое масло, перец чили, цикорий, зеленый чай, матчу, куркуму, кофе и темный шоколад.
«Безусловно сиртуиносодержащие продукты можно включать в свой рацион. У них есть положительное действие, но полностью переходить только на эти продукты питания и тем более как-то резко перестраивать свой рацион нельзя, поскольку эта диета имеет достаточно жесткие ограничения. Я имею в виду, что в течение нескольких дней выпивать только соки и питаться раз в день и так далее», — порекомендовала эндокринолог Филиппова.
Причем в зависимости от комбинации тех или иных ингридиентов можно добиться более или менее сильного эффекта. Например, одно сочетание продуктов предотвратит образование запасов жира, а другое — будет способствовать образованию рельефа тела (при учете тренировок).
Например, очень эффективен зеленый сок, который можно приготовить, смешав в блендере капусту кале, рукколу, петрушку, сельдерей, половинку яблока и половину лимона. По желанию можно добавить чай матча.
«Сиртфуд-диета не слишком богата калориями, поэтому прием пищи в первые дни не должен быть ниже 1000 килокалорий. Взрослым следует принимать минимум 1200-1300 килокалорий ежедневно, иначе нарушаются обменные процессы», — предупредила специалист.
Схема сиртфуд-диеты на неделю
Рацион сиртфуд-диеты на неделю делится на две фазы. Быстрая фаза позволит сбросить 3-3,5 килограмма и запустить перезагрузку организма. Адептам сиртфуд-питания следует повторять ее раз в три месяца. Вторая фаза — закрепление результата.
«Если подытожить, то негативных моментов в данной диете больше. Все-таки для того, чтобы обеспечить профилактику старения и развития каких-то заболеваний, достаточно просто придерживаться правильного и сбалансированного питания», — заключила диетолог Филиппова.
Первый, второй и третий день: три порции (каждая — по 250 грамм) зеленого сока в день, один полноценный прием пищи из сиртфудов. Максимальное количество калорий в день должно равняться 1000.
С четвертого по седьмой день следует принимать: два стакана зеленого сока и два приема сиртуиносодержащей пищи. При этом соки лучше пить за 1-2 часа до еды. Также не следует есть после семи часов вечера и употреблять алкоголь. Из напитков можно пить чай, кофе и воду, а на десерт — плитка темного шоколада или финики. Количество калорий в день может достигать 1500.