Куда добавлять чиа: правильные сочетания для модного суперфуда
Сегодня, 18:15 Василиса Власова
Семена чиа хорошо сочетать с молочными продуктами и ягодами
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Полина Фиолет
Не для всех эти завирусившиеся в социальных сетях блогеров семена одинаково полезны.
Чиа — это съедобные семена растения шалфей испанский. Маленькие овальные зернышки диаметром около одного миллиметра могут быть черного, белого, серого или коричневого цвета. На их поверхности — рельефный рисунок.
Чиа стали настоящим хитом в социальных сетях, пишет URA.RU. Блогеры призывают добавлять их практически везде. Правильно ли это?
Польза чиа
К безусловным плюсам продукта относится высокое содержание пищевых волокон. Клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости. Растительный белок является источником аминокислот, особенно для вегетарианцев и спортсменов. Омега-3 жирные кислоты полезны для сердца и сосудов. Также в семенах содержатся минералы — кальций, магний, фосфор, железо, цинк и витамины группы B — они поддерживают нервную и энергетическую системы.
Вред суперфуда
Чиа весьма калорийны: на 100 грамм продукта приходится 486 калорий. Поэтому важно учитывать потребление продукта при расчете общего ежедневного калоража. На одну столовую ложку суперфуда приходится от 60 до 75 калорий.
Особенно сочетаются чиа с:
- молочными продуктами — творогом или йогуртом. Семена добавят клетчатку и растительные жиры, а кисломолочные продукты — белок и кальций, так ваш завтрак будет полноценным;
- кашей. В любой цельно зерновой каше содержатся сложные углеводы и клетчатка, а чиа прибавят к этому белок и насыщенные жиры;
- ягодами и фруктами. Сочетая семена чиа с ягодами или кусочками фруктов, вы получаете сразу два источника пищевых волокон. Особенно удачно это работает, если добавить такой микс в йогурт или кашу — тогда привычный завтрак становится более насыщенным клетчаткой и полезнее для пищеварения;
- овощами и источником белка. Самый действенный способ повысить питательную ценность привычных блюд — посыпать их семенами чиа.
С чем сочетаются семена чиа
Стоить отметить, что продукт достаточно самодостаточен. Одну столовую ложку семян нужно залить 200-250 миллилитрами воды, перемешать и оставить на 20 минут. Напиток будет особенно полезен для людей, которые страдают дефицитом клетчатки.
Кому чиа не подойдут
Прежде чем ввести чиа в рацион, обратите внимание на пару важных нюансов. Этот суперфуд не подойдет вам, если у вас есть болезни желудочно-кишечного тракта с предписанием ограничить клетчатку или в прошлом была негативная реакция на семена.
Еще одно правило: при увеличении доли клетчатки в меню обязательно пейте достаточное количество воды — иначе полезные волокна могут вызвать вздутие и тяжесть вместо легкости.
Ранее 5-tv.ru писал о том, почему привычка отказываться от ужина опасна для здоровья.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.