«Микробная и вирусная флора»: как можно отравиться арбузом и загреметь в реанимацию
Сегодня, 18:50 Дарья Орлова
Онищенко: отравиться арбузом можно из-за неправильного хранения ягоды
Ваш браузер не поддерживает HTML5 видео.
Фото, видео: www.globallookpress.com/Victor Lisitsyn; © РИА Новости/Анастасия Березина; 5-tv.ru
Первые ягоды сезона требуют особой осторожности.
Отравиться арбузом можно не только из-за повышенного содержания удобрений, но и из-за неправильного хранения ягоды после разрезания. В тяжелых случаях такое отравление способно закончиться госпитализацией. Об этом в беседе с 5-tv.ru рассказал академик РАН Геннадий Онищенко.
«Вторая проблема — это нарушение в процессе реализации ягод. Особенно нас всегда волнует нарезка. Когда арбуз разрезают и дают пробовать, активизируется микробная и вирусная флора», — предупредил специалист.
По словам Онищенко, сезон российских арбузов еще не начался. Он напомнил, что массовый сбор астраханских арбузов обычно приходится на середину августа, а ягоды, которые уже появились в продаже, зачастую привозят из стран Средней Азии.
«Ранние арбузы, которые вызревают раньше, — с ними надо быть поосторожнее», — отметил академик.
Эксперт пояснил, что для ускоренного созревания таких арбузов могут интенсивнее использоваться удобрения. При превышении допустимых концентраций некоторых веществ это способно вызвать нежелательные реакции со стороны желудочно-кишечного тракта.
«Это может оказаться в организме человека, и мы даже фиксируем превышение допустимых концентраций отдельных веществ. Но, слава богу, это редкое явление», — сказал Онищенко.
При этом гораздо более распространенной причиной отравлений он назвал нарушение санитарных условий хранения и продажи. После разрезания мякоть арбуза становится благоприятной средой для быстрого размножения бактерий и вирусов, что может привести к кишечной инфекции.
По словам академика, в таких случаях у человека развивается расстройство желудочно-кишечного тракта, а иногда состояние оказывается настолько тяжелым, что требуется госпитализация.
Онищенко также напомнил, что арбузы не относятся к традиционным продуктам ежедневного рациона жителей умеренного европейского климата, поэтому употреблять их следует в разумных количествах и внимательно относиться к качеству приобретаемой продукции.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.