Норма под вопросом: последнее исследование изменило взгляд на овощи и фрукты
Сегодня, 1:51 Дарья Орлова
BBC Science Focus: нужно пересмотреть подход к норме овощей и фруктов в рационе
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Полина Фиолет
Важнее не объем пищи, а ее биохимический состав.
Специалисты считают, что польза от ежедневного употребления овощей и фруктов определяется не общим количеством порций, а уровнем содержащихся в них флаванолов — природных растительных соединений. Об этом сообщает BBC Science Focus.
К такому выводу пришли исследователи из Гарвардской медицинской школы и Университета Рединга, проанализировав рацион более 30 тысяч человек. Для оценки использовались биомаркеры мочи, позволяющие определить уровень потребления флаванолов — веществ с выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Один из авторов работы, профессор Университета Рединга Гюнтер Кунле, отметил, что именно эти соединения играют ключевую роль в поддержании здоровья сосудов и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
По данным исследования, оптимальное потребление флаванолов составляет примерно 400–600 милиграммов в сутки. Однако оказалось, что даже среди людей, соблюдающих рекомендации по «пяти порциям овощей и фруктов», нужный уровень достигается редко.
Ученые уточняют, что содержание полезных веществ может сильно различаться даже в одинаковых по виду продуктах, поэтому важен не только выбор категории еды, но и конкретных источников.
К продуктам с высоким уровнем флаванолов специалисты относят, например, сливы, клюкву и ежевику. Исследователи подчеркивают необходимость разнообразного рациона и более осознанного выбора продуктов, богатых антиоксидантами, для поддержки сердечно-сосудистой системы.
Дополнительно врач-гинеколог, эндокринолог и нутрициолог Наталья Фирсова ранее отмечала, что летом у многих людей снижается аппетит. Это связано с тем, что организм активнее расходует ресурсы на терморегуляцию, а не на пищеварение, однако при недостатке питательных веществ может ухудшаться самочувствие и снижаться работоспособность.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.