«Био» — не значит полезно: нутрициолог — о том, как правильно выбирать продукты
Сегодня, 14:43 Мария Гоманюк
Нутрицолог Стародубцева: продукты с «био» маркировкой тоже могут быть опасны
Ваш браузер не поддерживает HTML5 видео.
Фото, видео: ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина; 5-tv.ru
Одна из самых распространенных ошибок при покупке еды — доверие к ее составу без тщательной проверки.
Пометки «био», «эко» и «фермерское» не гарантируют пользу продукта и часто служат лишь маркетинговым инструментом. Об этом в разговоре с 5-tv.ru рассказала нутрициолог и эрготерапевт Лилия Стародубцева.
Эксперт объяснила, что такие маркировки указывают только на способ производства, но не учитывают индивидуальные особенности организма.
«Пометка „био“ никак не говорит, что продукт полезен именно для вас. Биоэтикетка говорит о способе производства продуктов без пестицидов, без ГМО (генетически модифицированный организм. — Прим. ред.), определенные характеристики почвы и содержания животных. Но она не говорит о том, что продукт подходит конкретно вам», — подчеркнула специалист.
В качестве примера эксперт привела молоко. Этот продукт даже с маркировкой «био» может вызывать неприятные реакции при непереносимости лактозы. Аналогично, по словам Стародубцевой, даже качественная зеленая гречка способна ухудшить состояние при чувствительном кишечнике.
«Даже сертифицированная качественная гречка может навредить. Основной вывод: подбирайте продукты не по этикетке, а по состоянию вашего здоровья», — порекомендовала нутрициолог.
Еще одна распространенная ошибка — доверие к составу без тщательной проверки. Эксперт предупредила, что даже в «био» продуктах могут содержаться нежелательные для организма ингредиенты.
«В составе могут содержаться продукты, которые ничего общего со здоровьем не имеют. Например, сукралоза — заменитель, который очень часто встречается в биопродуктах и вызывает аллергические реакции, а также пагубно сказывается на микробиоме человеческого организма», — пояснила она.
Специалист посоветовала всегда читать состав и обращать внимание на сахарозаменители, консерванты, скрытые формы сахара и некачественные растительные жиры.
Отдельно она обратила внимание на маркировку «фермерское», которая в России не регулируется. По ее словам, производители могут использовать это слово без подтверждения качества, поэтому ориентироваться стоит не на название, а на состав.
Также эксперт напомнила, что строгие стандарты сертификации действуют не везде. Она добавила, что следует искать конкретные знаки качества, такие как европейские или американские сертификаты, а не доверять только надписям на упаковке.
По словам Стародубцевой, не все продукты требуют покупки в «био» версии. Например, для ягод и зелени это может быть важно из-за возможного содержания пестицидов, а для продуктов с плотной кожурой разница менее заметна.
Внешний вид упаковки не должен становиться решающим фактором.
«Красивая эко-этикетка — это по большей части маркетинг. А вот про здоровье — это состав, понимание своих непереносимостей и осознанный выбор продуктов. Не бойтесь переворачивать этикетку и читать мелкий шрифт. Именно там вся правда о продукте», — заключила специалист.
Ранее 5-tv.ru рассказывал о том, какие диетические продукты не помогут похудеть.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX.