Куриная грудка вместо стейка: кому стоит отказываться от красного мяса
9 ноя, 23:23 Сергей Добровинский
Диетолог Михалева: Совсем отказываться от красного мяса вредно
Фото: 5-tv.ru
Эндокринолог рассказала, как снизить вред от свинины, баранины и говядины.
Отказ от красного мяса — один из популярных трендов в здоровом питании. Однако подходить к подобным ограничениям диеты следует индивидуально, отметила в разговоре с Life.ru врач-эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева.
Прощай, колбаса: чем опасны мясные полуфабрикаты
Медик объяснила, что отличной идеей является отказ от колбас, сосисок и аналогичных изделий — эти продукты перенасыщены солью, жирами и консервантами, при этом содержание полезных веществ в них критически низкое. Отказ же от говядины, свинины или баранины — вопрос ситуативный.
Для людей, склонных к проблемам с уровнем холестерина и сердечно-сосудистым заболеваниям, красное мясо действительно может оказаться вредным при чрезмерном употреблении и повысить риск инфаркта или инсульта. Кроме того, людям в возрасте следует помнить, что при переваривании данных сортов мяса в кишечнике образуются канцерогены — для стареющего организма это намного опаснее, чем для молодого.
Жарить или варить
Чтобы снизить вред от красного мяса, следует отказаться от жарки — в отварном виде кусок говядины или свинины навредит организму гораздо меньше. Шашлык из рациона лучше исключить, каким бы вкусным он ни был.
При этом полный отказ от красного мяса — сомнительная идея, так как оно является важным источником незаменимых аминокислот и легкоусвояемого железа. Женщины, дети и мужчины, ведущие активный образ жизни, обязательно должны умеренно потреблять упомянутые мясные сорта.
Ранее 5-tv.ru писал, что эксперт рассказал о 30% нарушений на производствах готовой еды.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX.