Врач развеяла миф о том, что нельзя запивать пищу
11 окт, 2:39 Лилия Килячкова
Диетолог Михалева: еду можно запивать любой жидкостью
Фото: 5-tv.ru
Некоторые считают, что при запивании еды в желудке разводится соляная кислота и за счет этого нарушается переваривание пищи.
Пищу можно запивать водой и другими жидкостями. Об этом в беседе с Газета.ру рассказала врач-эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева.
Существует миф, что якобы нельзя запивать еду какими-либо напитками, в частности водой, чаем и кофе. Некоторые аргументируют это тем, что при запивании еды в желудке разводится соляная кислота и за счет этого нарушается переваривание пищи. Однако, по словам Михалевой, кислота вырабатывается в том количестве, которое необходимо для переваривания любой пищи.
«Если мы будем запивать пищу и разбавлять тем самым концентрацию желудочного сока, то клетки желудка просто выделят больше кислоты, и процесс переваривания никак не нарушится», — объяснила врач.
Еще одно распространенное заблуждение гласит, что запивание еды приводит к растяжению желудка. Как рассказала диетолог, это не может произойти только за счет жидкости. Вода быстро всасывается и выводится из желудка в течение нескольких минут, не успевая вызвать его растяжение.
«Кроме того, в некоторых случаях врачи даже рекомендуют запивать пищу, например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, чтобы облегчить процесс переваривания и сделать пищу более гомогенной и механически щадящей», — рассказала специалист.
Также существует мнение, что кофе и чай во время еды препятствуют усвоению витаминов и минералов из-за содержащихся в этих напитках веществ, например танинов. Однако, по словам Михалевой, танины не влияют на усвоение витаминов, а их воздействие на минералы проявляется в основном при приеме минеральных добавок.
Как ранее писал 5-tv.ru, врач Александр Умнов назвал опасными для организма любые напитки в чрезмерных количествах.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX.