С первыми лучами солнца: как в Крыму собирают урожай эфиромасличной розы
29 мая, 13:11
В Крыму начался сбор эфиромасличной розы
Ваш браузер не поддерживает HTML5 видео.
Фото, видео: www.globallookpress.com / Jürgen Pfeiffer; 5-tv.ru
Лепестки используются, в том числе, в парфюмерной промышленности и медицине.
В Крыму на крупнейших в России плантациях роз начался сбор бутонов. Эфиромасличные растения выращиваются специально для производства косметической продукции. Однако парфюмерной промышленностью ее применение не ограничивается. Где еще используются ценные и целебные лепестки, выяснила корреспондент «Известий» Мэри Бадунц.
В Крыму в разгаре урожай эфиромасличных культур. Цветы собирают на рассвете аккуратно и вручную. Из тонны таких лепестков получают всего лишь 30 граммов эфирного масла, поэтому нужно очень много роз. Их здесь миллиард, ведь это — самая большая плантация в России.
Такого розового великолепия всех оттенков здесь 30 гектаров. Самый яркий и самый капризный цветок срывают с первым лучами солнца, когда распустившийся бутон содержит максимум полезного масла.
«В 4:30 мы начинаем, когда еще с ночи влага есть. Постепенно к десяти утра влага пропадает, и цветок становится легче, но мы успеваем собрать самое ценное», — говорит сборщик урожая Надежда Шестопалюк.
За смену сборщики успевают собрать до 40 килограммов лепестков. У Надежды есть свой личный рекорд — почти 60 килограммов. За это получила примерно три тысячи рублей. Но она с мамой каждый раз приезжает сюда совсем не на заработки.
«Мне нравится, я понимаю красоту жизни. Утром встаешь, приезжаешь сюда: птички поют, рассвет, запах, роза. Мне 71 год, но я это очень люблю», — говорит сборщик розы Галина Тиунова
Чтобы сорвать нежные цветы, нужно приложить немало усилий, но при этом не переусердствовать. Ведь, если нажать слишком сильно, цветок станет выделять масло прямо в руках.
Здесь в восемь часов утра рабочий день уже окончен: поля опустели, урожай собран. Завтра эти же кусты вновь будут в цветах.
Из-за резких перепадов температуры от жары в апреле до заморозков в мае, как уверяют агрономы, роза находилась в стрессе. Это повлияло на содержание драгоценного масла.
«Мы начали сбор на 15 дней раньше. Не совсем так благоприятная погода для эфиромасличной розы. Потому это и холод, и ранняя уборка. Поэтому концентрация эфирных масел ниже, чем в прошлом году», — говорит инженер-технолог Марина Ермолаева.
На эфиромасличном производстве огромный миксер перемалывает бутоны, и в эту массу сначала подают пар, потом резко охлаждают. Конденсат с частичками эфирных масел называют гидролатом.
«Мы с нашей эфирномасличной розы получаем нитраты, эфирное масло, это — такой продукт, который сам по себе является гидролатом готовым, продуктом косметическим», — объясняет Марина Ермолаева.
В Крыму розу в промышленных масштабах выращивают с советских времен. В этом году ее убирают уже в 90-й раз. Сейчас готовые продукты используются в медицине и парфюмерно-косметической промышленности. Из розы готовят варенье, добавляют в мороженное и выпечку. Сезон продлиться до конца июня. А после начнут собирать лаванду.