Пифагорова диета: почему современный человек не может быть веганом
10.06.2022, 8:55 Карина Свидригайлова
Директор медсервиса Степанюков: веганство вызывает дефицит минералов и витаминов
Фото: www.globallookpress.com / Sina Schuldt
В современных условиях веганство — не лучшей стиль питания из-за множества причин, одна из которых, например, большие денежные затраты на продукты, врачей и анализы, считает эксперт.
Веганство — польза или вред? Это самый строгий тип диеты, при котором из рациона исключаются вообще любые продукты животного происхождения, поясняет генеральный директор сервиса дистанционного медицинского образования Vrachu.ru Игорь Степанюков. Он отметил, что это не новшество, а древним приверженцем такого типа питания был философ и математик Пифагор, который жил 2500 лет назад.
Эксперт проанализировал большое количество научных исследований, чтобы констатировать полезен или вреден такой стиль питания с позиции доказательной медицины.
Плюсы веганства
- Богатство продуктов растительного происхождения — обилие антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов и минералов, что очень хорошо.
- По данным исследований, у людей, исключивших из рациона мясо, нормализуется углеводный обмен и липидный профиль, а также отмечается снижение воспалительных реакций на заболевания инфекционной природы.
- Такой стиль питания положительно влияет как на разнообразие микроорганизмов в кишечнике, так и на их количество.
- У людей, страдающих диабетом 2-го типа, концентрация жиров в плазме крови снизилась на 21% при переходе на растительное питание, что очень позитивно.
- Несколько крупных исследований показывают, что существует связь между риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и растительным питанием: у веганов риск развития таких заболеваний ниже. Это отмечено в отчете Американской диетической ассоциации — у людей, которые соблюдают веганскую диету, отмечается сокращение риска смерти от ишемической болезни сердца. Кроме того такой стиль питания способствует уменьшению заболеваемости гипертонией.
Минусы веганства
- Дефицит некоторых важных минералов и витаминов при несбалансированном профиле питания. Самостоятельно подобрать продукты, которые обеспечат организм всеми необходимыми веществами очень сложно, по мнению Степанюка, без консультации с хорошим врачом-диетологом не обойтись. Он отметил, что часто веганы испытывают потребность в витаминах В12, D и кальция, поэтому людям, которые страдают рахитом, остеопорозом или иммунодефицитами необходимо с осторожностью подходить к выбору веганства как основного типа питания.
- Некоторые приверженцы растительного питания ощущают упадок сил и уменьшение мышечной массы, это Степанюк связывает с тем, что усвоение растительных белков гораздо меньше, чем животных.
- Дефицит роста и веса встречается у детей, которых сажают на строгую растительную диету.
«У растущего организма потребность во многих компонентах пищи гораздо выше, чем у взрослых. Создать сбалансированный растительный рацион для ребенка возможно, но сделать это гораздо сложнее, чем для взрослого человека. Рекомендуется постоянный контроль педиатра и диетолога», — цитирует эксперта KP.RU.
- Веганы сталкиваются с тем, что продукты растительного происхождения в большинстве случаев не содержат всех необходимых аминокислот, поэтому им необходимо искать альтернативные источники полезных веществ, например, в препаратах или специальном питании. Эти соединения необходимы, так как участвуют абсолютно во всех биохимических процессах организма.
- Веганам необходимо контролировать уровень белка альбумина и уровень железа в крови, так как они могут отклоняться от нормы при соблюдении веганской диеты.
Эксперт пришел к выводу, что веганы тратят больше на еду и у них выше риск социальной изоляции. По его мнению, выбор типа питания зависит от множества факторов и один из них — территориальные и климатические особенности места жительства.
«Яркий пример — северные народности. Их тип метаболизма требует большого количества белков и жиров в пище. Исследования показывают, что у людей, приехавших на Крайний Север из средних широт, потребность в белках возрастает на 16%, в жирах на 42%. А вот углеводов нужно меньше на 40%», — сказал Степанюков.
Веганство имеет некоторые «социальные» недостатки: в той или иной степени человек оказывается в социальной изоляции и испытывает трудности с разнообразием питания, кроме того весь комплекс веганской диеты, а именно продукты, наблюдение у диетолога, постоянный контроль лабораторных показателей крови сказываются на кошельке.
Поэтому, говорит эксперт, сейчас в современных условиях такой тип питания едва ли можно назвать оптимальным.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, что здоровое питание крайне важно для либидо. Без полноценного набора витаминов и микроэлементов страдают все внутренние системы организма, в том числе и половая. Однако существует множество мифов вокруг постельных подвигов мужчин-вегетарианцев. Якобы растительная диета позволяет им дольше продержаться и как следует удовлетворить партнершу.