Как приготовить вкуснейший плов в мультиварке — видеорецепт
20.12.2021, 17:34 Анна Павлова
Фото, видео: Depositphotos / Strannik_Fox
Кулинарный блогер знает, как из привычных продуктов приготовить традиционное блюдо восточной кухни, которое не будет уступать по вкусу ресторанному.
Существует бесчисленное количество способов приготовить известнейшее блюда восточной кухни — плов. Угощение приобрело такую популярность, что в каждой культуре появились свои традиции его приготовления. Одним из таких рецептов поделился кулинарный блогер и шеф-повар Василий Емельяненко на своем YouTube-канале.
Ингредиенты:
- Свинина шея;
- Рис;
- Морковь;
- Крупная луковица;
- Чеснок;
- Оливковое масло;
- Смесь специй для плова;
- Соль;
- Перец.
Способ приготовления:
На табло мультиварки выбираем процесс жарки и ждем, когда нагреется емкость. На дно кастрюли наливаем оливковое масло, выкладываем лук, нарезанный полукольцами.
Свинину нарезаем небольшими кусочками по два-три сантиметра каждый. Шеф предупреждает: свинина капризное и жесткое мясо, которому часто не хватает сочности, поэтому, чтобы мясо было сочнее, масло не стоит жалеть.
В чашу выкладываем кусочки свинины. Перемешиваем не сразу — мясо должно хорошо обжариться с одной стороны. Оставить на четыре или пять минут.
Морковь нарезаем крупной соломкой. Как только разрумянится лук, добавляем перец и соль. Морковь отправляем в емкость. Добавляем смесь специй, перемешиваем.
После в кастрюлю наливаем в кастрюлю подогретую воду. Тушим мясо несколько минут — оно должно пропитаться пьянящим запахом специй.
Как только морковь стала мягкой, отправляем в емкость промытый рис и кладем чеснок — его можно не чистить. Добавляем еще воды — она должна вровень покрывать рис. Закрываем крышку и переводим режим с «жарки» на «плов». Томим под закрытой крышкой 20 минут.
По готовности хорошо перемешиваем плов. Обратите внимание на мясо: если при перемешивании оно рвется, значит пора подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Ранее 5-tv.ru публиковал рецепты пяти бутербродов для праздничного стола от шефа Емельяненко.