Тюбики — прошлый век: что и как едят космонавты на самом деле?
08.10.2021, 15:48 Виктория Андреева
Методист Гайдук рассказал, что едят космонавты и почему «тюбики» остались в прошлом
Ваш браузер не поддерживает HTML5 видео.
Фото, видео: ТАСС / Щербак Александр, 5-tv.ru
Методист Павел Гайдук рассказал, почему работники на МКС годами угощались кашицеобразными «борщами» и «щами» и кто решил отказаться от технологии.
Еще несколько лет назад о спонтанных полетах в космос неподготовленные люди и мечтать не могли, а сегодня на орбиту выходят звезды шоу-бизнеса. Это можно считать настоящим прорывом! Как они существуют в невесомости? В эксклюзивном интервью 5-tv.ru методист первой категории московского Музея космонавтики Павел Гайдук раскрыл секрет: вне Земли, на Международной космической станции (МКС), астронавты ведут такой же, полноценный образ жизни. Даже рацион остается в неизменном виде! А тюбики с едой остались в прошлом.
Тюбики или ресторанное меню?
Многие считают, что работники на МКС мучаются, употребляя «переработанную» пищу. Речь идет о тех самых тюбиках с громкими надписями «щи», «паштет», «мясо с гречкой», «суп гороховый», «творожный крем», что называют «биомассой». Кажется, это дико невкусно, в отличие от того, что готовит жена или мама дома. Однако…
По словам Павла Гайдука, еду в тюбиках на МКС не доставляют уже более 40 лет. На самом деле, изначально никто не планировал кормить астронавтов сжиженными и кашицеобразными блюдами, просто не было другого выхода — в прошлом не существовало водораздаточных машин, которыми можно было бы «оживить» мясо или кашу, приготовленные на Земле.
«Космическая еда — это вакуумная сублимированная гидратированная еда. Можно сейчас пойти абсолютно в любой магазин и купить себе кусок мяса в вакуумной упаковке — вот таким образом она выглядит. Какой-нибудь пакет с кашей высушенной, допустим, с овсянкой, можно приготовить, просто добавив туда воды», — заметил эксперт.
Гайдук объяснил, что рацион у космонавтов довольно питательный — в сутки каждый потребляет примерно 3300 килокалорий. Чтобы не набрать вес, приходится заниматься спортом в невесомости по полтора-два часа ежедневно. Так что жаловаться на систему питания не приходится.
«Все, что имеет отношение к жирам и белкам, в основном подается в консервированном виде. Все, что имеет отношение к углеводам, подается в виде вакуумных пакетов, из которых удалена предварительно вся вода и напущено немножко азота для создания нужной атмосферы», — добавил собеседник 5-tv.ru.
Павел Гайдук рассказал, что у еды в тюбиках, хоть о ней и слагают легенды, есть два больших недостатка. Во-первых, при изготовлении каждой порции обязательно добавляют консерванты. В противном случае кислород в тубе и содержащиеся там же другие газы будут способствовать быстрому гниению блюда. Во-вторых, отправка одного тюбика с едой обойдется очень не дешево по сравнению с пищей в полиэтиленовом пакете.
«Тюбик, в отличие от пакетика, очень и очень тяжелый. Логика в том, что чем меньше масса упаковки, тем лучше для космоса. Для того чтобы доставить туда один килограмм, нужно тратить тысячи долларов! Именно поэтому, как только на орбитальных станциях и космических кораблях появились водораздаточные устройства, системы по типу „Родник“ или „Холод“, начали делать еду под них — дегидратированные пакетики», — заключил сотрудник Музея космонавтики.
Ранее 5-tv.ru сообщал, что испытать на себе все прелести космической жизни сейчас могут актриса Юлия Пересильд и режиссер Клим Шипенко. Они отправились на МКС, чтобы снять несколько сцен для фильма «Вызов». Событие поистине исторического масштаба! Вот только у каждого, как выяснилось, есть небольшие фобии. Пересильд, к примеру, очень боится поправиться из-за слишком питательного рациона и «не влезть в кадр». Но ей набор веса грозит ей не только этим, но и переломом костей.