Обед холостяка: вкуснейший суп с пельменями от шеф-повара Емельяненко
31.01.2022, 14:04 Анна Павлова
Фото, видео: Depositphotos / elena.hramova
Кулинарный блогер Василий Емельяненко представил вкусный и легкий рецепт блюда из самых простых ингредиентов.
Пельмени — универсальное блюдо. Их можно и сварить, и пожарить, и подать с маслом. Но что делать, если старые рецепты уже надоели? Шеф-повар Василий Емельяненко знает, как превратить привычное уже «блюдо холостяков» в новый, вкусный, а главное необычный обед. И за ингредиентами даже в магазин идти не надо. Подойдет все то, что давно скопилось в холодильнике, но никак не найдет применения на кухне.
Суп с пельменями — новый рецепт от признанного кулинарного эксперта!
Ингредиенты
- Морковь — 1 шт;
- Помидоры — 2-3 шт;
- Крупная луковица — 1 шт;
- Чеснок — 2 зубчика.
- Стебель сельдерея;
- Пельмени — 1 уп;
- Соус чили «Шрирача» — 1 ч.л.;
- Масло растительное;
- Масло сливочное;
- Лавровый лист;
- Куркума.
Способ приготовления
Разогреем на плите кастрюлю с толстым дном, добавим подсолнечное масло. В ней будет готовиться зажарка для супа.
Натираем морковь на терке. Затем кружочками режем корень сельдерея и дольками крупную луковицу. Овощи добавляем в кастрюлю. Для приятного молочного вкуса кладем кусочек сливочного масла. Жарим содержимое.
После режем помидоры и натираем их на терке. К зажарке отправляем томаты и хорошенько перемешиваем. Для ароматного запаха шеф советует добавить лавровый лист. Солим, перчим. Для сочного цвета на кончике ножа добавляем куркумы.
Чтобы вкус блюда раскрылся еще ярке, добавляем чили соус «Шрирача» — примерно чайную ложку.
Чистим чеснок. Пару зубчиков крупно нарезаем и кладем в кастрюлю. Перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
Следующий шаг — вода. Количество вы можете регулировать сами: если любите густой суп — меньше литра. Доводим бульон до кипения.
Пельмени варим в отдельной кастрюле. Ставим воду на огонь, также доводим до кипения, выкладываем пельмени. Солим. Чтобы содержимое не было пресным, можно также добавить лавровый лист. По готовности пельмени выкладываем, добавляем сливочное масло и остужаем.
Перед подачей выкладываем на тарелку сначала бульон, а затем пельмени. Приятного аппетита!
Ранее 5-tv.ru рассказывал, как приготовить любимое блюдо азейбарджанцев помидоры юмурта.