Европейцы научились переваривать молоко из-за генетических мутаций
05.09.2020, 8:31 Анастасия Шадская
Фото: Depositphotos / choreograph
Сейчас непереносимость к молоку есть только у 10% населения Земли.
Специалисты университета Иоганна Гутенберга в немецком Майнце установили, что способность переносить молоко у современного человека появилась всего несколько тысяч лет назад. Об этом пишет со ссылкой на их исследование сообщает издание Daily Mail.
Ученые изучили останки солдат, которые погибли в 1200 году до нашей эры в битве при реке Толлензе в Германии. Оказалось, что люди из бронзового века практически не переносили лактозу. Переваривать молоко нормально мог только каждый восьмой, тогда как сегодня спокойно употребляют молоко порядка 90% населения планеты.
По мнению исследователей университета Гутенберга, все изменилось вследствие мутации, позволявшей организму взрослого человека вырабатывать лактазу — фермент, способный расщепить лактозу в молоке. Естественный отбор привел к тому, что это генетическое изменение быстро распространилось.
Оказалось, что за последние три тысячелетия постепенно увеличивалось число толерантных к молоку людей. Чем больше рождалось таких детей, тем выше были их шансы выжить в младенчестве. А вот оседлые фермеры из феодальных времен почти не могли пить молоко, хотя это сильно облегчило бы им жизнь в период голода и засухи.
В современном мире употребление молока стало нормой. При этом ряд национальностей в силу генетических особенностей до сих пор плохо переносит лактозу, например, жители Азии. Кроме того, растет количество сторонников веганства и альтернативного питания. Они заменяют молоко животного происхождения на растительные аналоги.
Ранее 5-tv.ru рассказывал о планах маркировать молочные продукты в России.